Bebiendo
La sidra, zumo fermentado de la manzana, el vino tinto de la Rioja Alavesa, que compite con los mejores del mundo, y el Txakoli, vino joven, fresco y afrutado, son las bebidas más comunes en Euskadi. El Txakoli tiene su propia denominación de origen y Bakio posee su propia variedad. El vino tinto más apreciado en la región es el de La Rioja; en la Rioja Alavesa se producen vinos de gran calidad. La sidra, por su parte, tiene su propia temporada que comienza en el mes de enero, el día de San Sebastián, y dura hasta mayo. En esa época, es típico acudir a sidrerías a degustar el menú tradicional de tortilla de bacalao, chuleta a la parrilla y queso con nueces y membrillo.
Txakoli
Es un vino blanco, joven, afrutado y sensiblemente ácido que puede acompañar a todo tipo de entrantes, pescados y mariscos. Se trata de un vino de año, es decir, se consume el mismo año en que se produce y no descansa en bodega. La recogida de la uva para la elaboración del txakoli se produce hacia el mes de septiembre, dependiendo de la madurez de la misma. El txakoli puede ser blanco, tinto o rosado. Existen numerosas bodegas repartidas por toda la geografía vasca dónde se puede degustar y adquirir este caldo. Por supuesto, en los bares y restaurantes vascos cuenta el txakoli entre sus bebidas habituales.
+ info: www.bizkaikotxakolina.org
Sidra
La sidra es una bebida muy arraigada en la cultura vasca que se obtiene de la fermentación de mosto de manzanas. Cada mes de enero se inaugura la nueva temporada de sidra con el popular "txotx" que consiste la apertura de las barricas en las que se ha elaborado la sidra. Ésta puede consumirse directamente de la kupela en temporada (de enero a mayo) o en botella. Existen numerosas bodegas repartidas por todo el territorio de Bizkaia dónde poder adquirir y degustar la sidra (Bilbao, Gernika, Markina-Xemein, Lezama, Iurreta…).
+ info: www.bizkaia.net
Vino de Rioja Alavesa
Los vinos que se producen en el sur de Álava, zona más conocida como La Rioja Alavesa, cuentan con denominación de origen Rioja que goza del prestigio internacional. La mayor fama se la llevan los vinos tintos que, dependiendo del reposo llevado a cabo en la barrica, pueden ser de crianza, reserva o gran reserva, pero no hay que olvidar sus excelentes blancos y rosados. En cualquiera de las bodegas repartidas por localidades alavesas como Laguardia, Samaniego, Lanciego, Villabuena, Baños de Ebro, El Ciego… se pueden adquirir y degustar estos famosos caldos.
+ info: www.riojawine.com, www.rioja-alavesa.net y www.riojalavesa.com
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